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牛腩洗净，切成小块。将洋葱、土豆和西红柿切成丁。葱花、姜片、八角、桂皮、香叶切碎备用。用热水焯一下牛腩，去除血沫。取出后用热水冲洗。锅里热油，放入洋葱炒香。加入西红柿。把豆丁和番茄酱放进土里。番茄炸软后加入牛腩。加入适量热水，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶。烧开后，转小火炖大约60分钟。最后加盐和鸡精调味，出锅。

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