大家好，精选小编来为大家解答以上问题。红烧海鲈鱼的做法，红烧海鲈鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 1.把鲈鱼竖着切几下，不要太长，不然炖的时候鱼容易散开。2.然后给鱼撒上盐，腌制一段时间。(15-20分钟)3。之后准备食材，如图。材料见上文。4.我看别的菜谱用的是黄酒，可惜家里没有，就用了红酒，味道很好。

2、 锅里放油，把鱼在锅里熏一下(鱼一定要沥干，水可以用厨房纸擦掉)，煎翻，加入食材(不包括香菜和醋)，加入开水，或者高汤。如果没有高汤，可以煮一片海带做汤。很新鲜。

3、 盖上盖子焖几分钟，然后开中火收汁(不要用火，鱼很脆)。注意不要让鱼粘锅(粘锅没关系)。收汁时，根据汤汁添加调料。我加了些柠檬醋让它变得有鱼腥味。)出汁后加入香菜和葱花。

4、 最后，菜端上来，摆好。摆盘子时，小心不要把鱼弄散了。也是我第一次做。感觉味道不错，就和大家分享一下。如果读者和食客试着觉得味道还可以，请给一个收藏点个赞。如果您有任何问题或建议，请随时发表评论。

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