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清蒸鲤鱼怎么做窍门(清蒸鲤鱼怎么做好吃?)

窦龙毅
导读 大家好,精选小编来为大家解答以上的问题。清蒸鲤鱼怎么做窍门,清蒸鲤鱼怎么做好吃?很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!方法如下:1

大家好,精选小编来为大家解答以上的问题。清蒸鲤鱼怎么做窍门,清蒸鲤鱼怎么做好吃?很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

方法如下:1 .取鲤鱼1.5斤左右,请鱼的主人去鳞、去内脏、去腥线;2.这时候用第一招,煮一锅开水,一点一点的倒在鱼身上。千万不要一次倒太多,不然会把鱼皮烧掉,不好看。这时发现鱼皮在开水的作用下皱在一起,用刀轻轻一刮,表面的一层黑皮就下来了,露出一层很白的皮;3.在鱼肚子里放几片姜,放在盘子里,笼蒸3分钟;4.蒸的时候切葱姜椒圈丝,然后调汁:蒸鱼加酱油(酱油的一种,可以不用酱油代替),糖,味精。如果口味重,可以放一点盐。具体用量根据自己口味决定;5.这时候就用第二招。鲤鱼蒸三分钟后,取出,你会发现盘子里有一些浑浊的黑汤。倒出来;6.将调好的汁浇在鲤鱼上,继续蒸5分钟,取出;7.鲤鱼上放葱姜椒圈;8.烧花椒油,锅中放入适量花椒,倒少许油,小火,花椒变黑立即捞出;9.把花椒油倒在鲤鱼身上就可以了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。