大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。宫保鸡丁的来历和做法，“宫保鸡丁”的来历是什么?很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

宫保鸡丁的由来3360传统菜系习惯将宫保鸡丁归为川菜，因为宫保鸡丁的食材中含有辣椒，这其实是一个微妙的错误。其实宫保鸡丁真正的原产地是济南。那为什么其他鲁菜都是油而不辣，却出宫保鸡丁的异类现象？这还得从清朝说起。同治六年，贵州平远府近人丁宝桢被朝廷任命为山东巡抚，考入济南府。他被誉为圣人，刚正不阿，嫉恶如仇，深受人民爱戴。丁是两袖清风，深入而朴素，连大宅都不是很讲究。他独爱“食”。当了官，一定要微服出行，把当地的名吃找出来，大吃一顿。济南也不例外。没几天，你就把当地的九转大肠、糖醋鲤鱼、红烧肘子等都吃了个遍。一天，一个仆人从府衙后门溜了出来，在大明湖畔转悠。已近午时，但当碧波荡漾，杨柳随风，远处佛山倒映在水中，他心中一清二楚，不禁大快朵颐。站在湖的高处，我环顾四周，看到附近有一个农舍围栏。柴飞被轻轻提起。院子里一个老婆婆在喂鸡，心思一动。正好借这个机会了解一下当地的民情，她就带着仆人过去了。济南人以好客著称，老太太字字句句都感同身受。看到这里的人口音和本地人不一样，她身材魁梧，威风凛凛，侍从毕恭毕敬。她觉得自己不是个小东西，所以她让丁公坐在房子里泡茶和喝水，同时让她在湖边餐馆当厨师的儿子打电话回来。彼得丁和老妇人聊了很久，但他还是忍不住感到饿了。他说3360的农家饭就是难吃，什么点都不上。看着这位老妇人，她稳如泰山。当她突然闻到一股香味飘进来时，她感到很惊讶。过了一会儿，她看到一个胖男人端着一个方形托盘进来了。九大肠、红烧肘子、糖醋鲤鱼丁公都尝过，唯独一个饶是丁公全国各地都吃过，却闻所未闻，香得让人忍不住跪拜。男子把手放下，站到一边，老婆婆微笑点头示意可以动筷子了。丁公跑过去拿起一个正方形放进嘴里。他感觉舌尖微微发麻，轻轻咀嚼。又脆又好吃，感觉是肉而不是肉，是鸡而不是鸡。太棒了。欢喜，忍不住问那人这道菜叫什么名字。男人笑着说：“炸鸡”。“哦，”丁公达奇又问3360，“为什么是鸡的时候那么嫩？”满道：“这是把当地的笨鸡胸肉切成方块，在方块外面裹上淀粉糊做成的，有利于快速烹饪和防臭。之后再用花生、辣椒、强火油炒。”丁福须点点头，在盘子里找出一颗花生，小心翼翼地摸着。它确实有一种特殊的味道。这顿饭让丁公回味无穷，久久不愿离去。他正确地记住了这个地方，在他回到政府后不久，他命令人们支付大量的钱来雇用一个人作为厨师。远道而来的客人到了，都会以炸鸡为压轴，百吃不厌。后来，被调任四川巡抚，临走前征求了这个人的意见。此时的丁公在山东救灾治水，勤政爱民，逼出政绩。这个人感受到了他的感激，于是他带着家人和丁公去了四川，然后把炸鸡带到了四川。他的后人用辣椒代替辣椒，做出了川味炸鸡。由于清代官阶有“九品十八品”，所以在当时的语言文字中，对各级官员都有一定的敬语。“包公”是郑二品地方最高官员——巡抚的尊称。如果你在第二个官方产品的总督上加上“少保亲王”的头衔，它也可以被称为“包公”。丁宝桢在当时被称为“丁”

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