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信阳毛尖茶是河南省著名的特产。以“细、圆、直、亮、白毛多、味浓、香气高、汤色绿、茶叶上白毛遍布、色泽绿、滋味甜、香气鲜”的独特风味享誉海内外。1.一般先观察茶叶的色、香、形，再用杯子冲泡。2.宜采用“投法”或“滴法”，用95-100的开水冲泡(信阳毛尖茶最适合用80的水冲泡，即把开水倒入保温瓶)；再泡茶基本都是80度左右。盖上杯盖防止香味逸出，保持水温，有利于茶体发育，加速杯底下沉。3-5分钟后，打开盖子，闻茶，品茶，喝到茶汤三开。这种浸泡方式方便客人在办公时间奉茶、喝茶。另外，做信阳毛尖茶主要是看品质。只有质量好，才能做出好茶。建议可以在好客九品订茶，茶树下放养山鸡，虫害少。

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