大家好,小芯来为大家解答以上的问题。简单菜谱家常菜做法大全窍门，简单菜谱家常菜做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精家常菜鱼香肉丝家常菜鱼香肉丝(7张)做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；2、葱姜蒜洗净切丝备用。

2、3、木耳和胡萝卜切丝备用。

3、4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

4、5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

5、糖醋排骨材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙味精·1/2小匙做法：排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

6、特点：色泽红润，酸甜醇香。

7、解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。

8、酸辣土豆丝原料：土豆调 料：小辣椒、花椒、蒜做 法：把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

9、3、准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。

10、4、开火、坐炒锅、添油。

11、5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

12、6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。

13、7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

14、8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。

15、9、放白醋。

16、10、放盐，动作要快。

17、1再翻炒几下，使盐味更匀。

18、12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

19、原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯调 料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

20、做 法：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。

21、滤干水备用。

22、2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

23、3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

24、4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

25、5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

26、 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。

27、鸡翅香辣，酥到骨头里去蒜泥茄子准备好茄子500克，蒜50克，芝麻醋50克，盐100克，蚝油3克，芫荽30克，把茄子清洗干净之后就可以取出其中的茎，然后再放入蒸笼中，煮上5分钟就可以冷却，然后把芫荽和大蒜一起切成小块。

28、这时候就可以把一些开水放到芝麻中，搅拌均匀之后，加入蒜醋和盐，再加水一起煮沸，拌匀之后加入蚝油。

29、等到茄子冷却之后就可以从中间切好，再用手把茄子撕成丝。

30、我们把香菜撒在茄子上，再把芝麻酱浇到茄子上，吃的时候把蒜汁倒上去就可以了。

31、家常豆腐需要准备好豆腐一块、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精。

32、把豆腐洗净之后就可以切成小块，然后用煎锅开始煎，两面发黄。

33、然后去掉豆腐，再用肉末炒剩下的油，炒熟肉末，在其中加入酒、姜、蒜、豆腐、糖和酱油，然后开始炒豆腐，在其中需要加上少许的水，盖上锅盖之后炖上豆腐2分钟，最后加入水淀粉，再加入蒜茸和辣椒、鸡精翻炒均匀就可以了。

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