导读 大家好,小芯来为大家解答以上的问题。野苦荬菜的功效,野苦荬菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、苦菜营养丰富,含蛋白质、
大家好,小芯来为大家解答以上的问题。野苦荬菜的功效,野苦荬菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、苦菜营养丰富,含蛋白质、脂肪、多种维生素,苦味素和胶质,清热解毒,行血化瘀,消痈排脓,治阑尾炎和疮痈。
2、因有抗菌消炎的作用,民间验方防治流行性感冒和扁桃腺发炎等。
3、口舌赤红有炎症也都适宜吃点苦菜。
4、苦菜的吃法很多,凉拌热炒,做馅可蒸包子捏饺子。
5、吃法最普遍的还是凉拌,开水焯后调以醋蒜油,清爽利口。
6、除了鲜食外也可腌制泡菜,做浆水菜。
7、营养价值每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,胡萝卜素540微克,维生素C19毫克,维生素E2.93毫克,钾180毫克,钙66毫克,铁9.4毫克,锌0.86毫克,磷41毫克。
8、还含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。
9、此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。
10、以上内容参考 人民网--苦菜苦口益心身。
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