导读 大家好,我是小一,我来为大家解答以上问题。太谷饼的做法视频,太谷饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!太谷饼是山西太谷县...
大家好,我是小一,我来为大家解答以上问题。太谷饼的做法视频,太谷饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
太谷饼是山西太谷县特有的名产品,至今已有130多年的历史。
原料配方:
面粉500克热水100毫升花生油125克白糖150克糖稀75克泡打粉2克芝麻25克
制作方法:
1.把面粉倒在盆内,中间扒成坑,把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内,把热水徐徐加入,调和均匀。
2.把和好的面放在案子上揉光揉匀,搓成长条,揪成20个剂子,将剂子逐个按扁,一面刷上糖稀,把芝麻顺手撒在糖稀上粘住(行业称此为“花芝麻”,另有“全芝麻”如一品烧饼,即烧饼上沾满芝麻;“圈艺麻”如夹沙饼,芝麻滚沾在饼的周边。“半芝麻”如宣化饼,芝麻沾成半圆形)。
3.把沾好芝麻的饼送入烤盘,将温度调在220℃,烘烤13分钟左右即成。
产品特点::麦黄色,香酥绵甜。将食时,甜而不硬,软而不皮,香甜湿润,容易变化。不粘牙,对老人、病人和旅行者尤为适应。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
免责声明:免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!