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1、　　1．平肝降压 芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。

2、临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有芹菜(Apium graveolens)效。

3、 　　2．镇静安神 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

4、 　　3．利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。

5、临床上以芹菜水煎有效率达85. 7％，可治疗乳糜尿。

6、 　　4．防癌抗癌 芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

7、它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8、 　　5．养血补虚 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

9、 　　芹菜与西红柿相宜 　　芹菜与牛肉相宜 　　芹菜与羊肉相宜 　　芹菜与核桃相宜 　　芹菜与豆腐相宜 　　芹菜与藕相宜 　　芹菜与虾相克 　　芹菜与海米相克 　　芹菜与醋相克 　　芹菜与黄瓜相克 　　芹菜与南瓜相克 　　芹菜与蛤蜊相克 　　芹菜与鸡肉相克 　　芹菜与兔肉相克 　　芹菜与鳖肉相克 　　芹菜与黄豆相克 　　芹菜与菊花相克 　　芹菜与蟹、蚬、毛蚶相克 　　芹菜黄豆粥 用料 　　芹菜120克，黄豆50克，大米100克，精盐2克，味精3克，姜丝2克，蒜末5克，香油2克，米醋10克。

10、 　　制法 　　①将芹菜洗净，切段，放入沸水锅内焯熟，捞出过凉后，控干水分，放入碗内，加精盐、味精、姜丝、蒜末、米醋、香油拌匀，备用。

11、 　　②将黄豆、大米去杂，洗净，放入芹菜汤中煮粥，熟后即成。

12、食时佐以凉拌芹菜。

13、 　　用法 　　每日2次，连服7-10天。

14、 　　功效 　　芹菜有平肝明目、祛风利湿等功效。

15、黄豆有宽中下气、利水消肿等功效。

16、 　　适应症 　　小便不利。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。