大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。鳗鱼饭的做法窍门，鳗鱼饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鳗鱼饭的做法详细介绍 鳗鱼饭的制作材料： 主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克 辅料：冬笋50克 调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克 1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻； 2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度； 3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟； 4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅； 5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

2、 小帖士-健康提示： 海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。

3、 小帖士-食物相克： 海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

4、 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。