苹果手机的来电视频功能，通常指的是在接听电话时显示一个视频片段。不过，需要指出的是，苹果官方并没有提供直接为来电设置视频的功能。但是，你可以通过一些间接的方式来实现类似的效果。

一、使用第三方应用

目前市面上有一些第三方应用程序可以让你为特定联系人设定来电视频。这些应用程序的工作原理是将视频作为来电时的应用背景显示。用户可以根据自己的需求选择合适的应用程序，例如“Video Ringtone”等。

二、创建个性化铃声和视频

1. 录制或下载视频：首先，你需要准备一段你想要在来电时播放的视频。这可以通过自己拍摄或者从互联网上下载获得。

2. 剪辑视频：使用视频编辑软件（如iMovie）将视频剪辑成合适的长度。理想情况下，这段视频应该足够短，以便在来电时快速播放。

3. 转换格式：确保你的视频文件格式是iPhone支持的格式，如MP4。如果不支持，你可能需要使用视频转换工具进行格式转换。

4. 导入到第三方应用：将处理好的视频导入到之前提到的第三方应用程序中。

5. 设置为特定联系人的来电显示：在第三方应用中，选择你希望设置该视频的联系人，然后按照应用提示完成设置。

三、注意事项

- 使用第三方应用程序可能会涉及到隐私和安全问题，请确保下载来自可信来源的应用。

- 虽然这种方法可以达到类似效果，但与原生功能相比，可能会存在一定的限制和不便。

总的来说，虽然苹果官方没有直接提供为来电设置视频的功能，但通过上述方法，你仍然可以在一定程度上实现这一需求。